食品中のアクリルアミドと膵がん発症に相関認めず

国立がん研究センターの社会と健康研究センター予防研究グループは12月21日、前向き多目的コホート研究JPHCの結果、食事中のアクリルアミド摂取は日本人の膵臓がんリスクと関連しなかったと発表した。

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ニュース選定者：中島　香織

メディカルトリビューン
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